Συνδυάζοντας τα φρούτα με τυρί

Ο συνδυασμός των φρούτων με το τυρί μπορεί να μας προσφέρει εναλλακτικό υγιεινό σνακ για το ένα από τα καθημερινά μας γεύματα. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγουμε την κατανάλωση ενός λιπαρού ή μη υγιεινού γεύματος, λαμβάνοντας ωστόσο θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες και ενέργεια.
Τώρα το καλοκαίρι ωστόσο συνηθίζεται να συνδυάζουμε τα φρούτα εποχής με κάποιο τυρί και μάλιστα αυτό το τυρί είθισται να είναι η παραδοσιακή μας φέτα.

Για λόγους καλύτερης διατροφής μπορούμε ενίοτε να αντικαθιστούμε τη φέτα με κάποιο άλλο τυρί με λιγότερα λιπαρά, όπως cottage, ανθότυρο ή μυζήθρα. Ο συνδυασμός του τυριού με τα φρούτα εκτός από καλή γευστική άποψη είναι κι ένα ελαφρύ γεύμα, ευεργετικής διατροφικής αξίας για τον οργανισμό μας.

Αξία ασβεστίου για τον οργανισμό

Το ασβέστιο που υπάρχει στα τυριά, από μόνο του είναι πολύ σημαντικό για τον οργανισμό μας. Είναι τόσο σημαντικής διατροφικής αξίας για τη σωστή ανάπτυξη και την υγεία των οστών και των δοντιών, όσο και…

• τη σύσπαση των μυών

• τη ρύθμιση αρτηριακής πίεσης

• τη μετάδοση ερεθισμάτων στο νευρικό σύστημα

• τη διαδικασία πήξης του αίματος σε πληγές και αιμορραγίες

• τη ρύθμιση πολλών ενζυμικών συστημάτων του μεταβολισμού.

Διατροφική αξία συνδυασμού φρούτων με τυρί

• Φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C αυξάνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου.

• Τα λιπαρά που περιέχονται στο τυρί διευκολύνουν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και των καροτενοειδών που περιέχουν τα φρούτα.

• Το τυρί ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του περιέχει 10% έως 30% υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες.

• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β περιέχονται στο τυρί, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση καλής μνήμης.

• Το τυρί αυξάνει την πρόσληψη του λυκοπενίου που υπάρχει στα φρούτα και πιο συγκεκριμένα είναι άφθονο στο καρπούζι!

• Τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Όσον αφορά τα φρούτα, οι καλύτεροι καλοκαιρινοί συνδυασμοί με την παραδοσιακή μας φέτα είναι τα σταφύλια, το πεπόνι και το καρπούζι. Για το τυρί cottage τα ροδάκινα, τα  blackberries και τα cranberries και για τη μυζήθρα τα ακτινίδια.

Tip: Ποτέ μην συνδυάζεις αμυλούχες και όξινες τροφές ταυτόχρονα σε ένα γεύμα. Για παράδειγμα, το λευκό ψωμί και οι χυμοί εσπεριδοειδών δεν μπορούν να αφομοιωθούν ταυτόχρονα από τον οργανισμό μας με αποτέλεσμα να προκαλούν δυσπεψία.