Τα γνωστά superfoods υποτίθεται ότι κάνουν καλό στην δίαιτα όλων μας και όχι άδικα, αλλά ποια από αυτά είναι κατάλληλα για την δίαιτα ενός διαβητικού;
Ένας διαβητικός, όπως και όλοι μας βέβαια, πρέπει να προσαρμόσει τα κατάλληλα superfoods στην δίαιτα του και στις κατάλληλες μερίδες.
Αυτά που χρειάζονται είναι φαγητά που έχουν χαμηλό επίπεδο γλυκόζης(Glycemic Index) και συστατικά όπως:
- Κάλσιο
- Ποτάσιο
- Φυτικές ίνες
- Μαγνήσιο
- Βιταμίνες A, C και E
Φασόλια
Η γνωστή φασολάδα που τρώγαμε στον στρατό 3 μέρες την βδομάδα. Χμ….οι περισσότεροι αναγνώστες εδώ μέσα μάλλον δεν έχουν πάει στρατό, δεν ξέρουν τι χάνουν…
Τα φασόλια περιέχουν, εκτός από δυσάρεστες αναμνήσεις ατελείωτης σκοπιάς για τους άντρες, ίνες, μαγνήσιο και ποτάσιο. Επίσης περιέχουν άμυλο, την τροφή του μυαλού, και πρωτεΐνη αντίστοιχη του κρέατος, χωρίς τα κορεσμένα λύπη.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Μαρούλι, σπανάκι, μπρόκολο. Περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες οπότε όσο αντέχει το στομάχι σου να φας, δεν θα θεωρηθεί πολύ. Αν το παρακάνεις όμως, μην κανονίσεις έξοδο μετά από 8-12 ώρες….Πλάκα κάνω, τίποτα δεν θα συμβεί, αλλά μην το παρακάνεις με τα πράσινα λαχανικά αν έχεις τάση διάρροιας.
Δημητριακά ολικής αλέσης
Στην ολική άλεση τρως τον φλοιό, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο που περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που δεν λαμβάνεις π.χ. στο επεξεργασμένο ψωμί. Προσοχή όμως εδώ, γιατί οι υδατάνθρακες παραμένουν.
Φαγητά όπως η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ύνες και ποτάσιο.
Ξηροί καρποί
Αμύγδαλα, φουντούκια, φυστίκια είναι πλούσια σε μαγνήσιο και ίνες. Επίσης πολλοί ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια και ο λιναρόσπορος περιέχουν Ω3 λιπαρά οξέα.
Άπαχο ή χαμηλών λυπαρών γάλα και γιαούρτι
Πηγή πρωτεΐνης, ασβεστιού και καλή πηγή βιταμίνης D.
Εσπεριδοειδή
Λεμόνια, limes, πορτοκάλια, grapefruit. Ότι και να διαλέξεις θα πάρεις την καθημερινή δόση βιταμίνης C και διαλυτών ινών. Ένα ποτήρι χυμού πορτοκάλι περιέχει και με το παραπάνω την συστηνόμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C.
Γλυκοπατάτα
Έχει χαμηλότερο δείκτη γλυκόζης από την πατάτα και είναι πλούσια σε άμυλο, βιταμίνη Α και ίνες.
Φράουλες
Η φράουλες είναι η απόδειξη ότι υπάρχει θεός. Φαίνονται λαχταριστές με τις καμπύλες τους, έχουν μαγική γεύση και είναι πολύ καλές για την υγεία σου. Βέβαια από την άλλη ο θεός έχει φτιάξει και άλλα λαχταριστά πράγματα με καμπύλες, πιο γνωστές ως “γυναίκες”, που βλάπτουν σοβαρά την υγεία σου :). Πάλι καλά που δεν υπάρχει κουμπί dislike.
Οι φράουλες περιέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και ίνες και συνδιάζονται πολύ ωραία με άπαχο γιαούρτι.
Ντομάτα
Βασικό κομμάτι της Ελληνικής δίαιτας, περίεχει βιταμίνη C, E και σίδηρο.
Ψάρι
Επίσης πολύ κοινό στην Ελληνική δίαιτα αλλά εξαρτάται πως θα το μαγειρέψεις, καθώς το τηγάνι ακυρώνει οποιαδήποτε προσπάθεια για ισορροπημένη διατροφή. Ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες είναι φαγητά πολύ πλούσια σε Ω3 λιπαρά.
Η σωστή διατροφή
Εκτός από την περίπτωση συμβουλής γιατρού, πάντα είναι καλύτερο να λαμβάνεις τις βιταμίνες και τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεσαι από τις αντίστοιχες τροφές. Δεν υπάρχει κάποια έρευνα που να αποδεικνύει σαφώς ότι τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη δίαιτα.
Προσθήκη νέου σχολίου