Σπιτική μαρμελάδα φράουλα

Σπιτική μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα κομμάτια, χωρίς τεχνητά συντηρητικά, λαχταριστή, με έντονο κόκκινο γυαλιστερό χρώμα.

Οι φράουλες είναι ιδιαίτερα υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς έχουν άφθονη βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α (καροτίνη), αλλά και αρκετές φυτικές ίνες.

Γιατί να φτιάξεις σπιτική μαρμελάδα;
Μα φυσικά για εσένα που θέλεις πάντα το καλύτερο, για την οικογένειά σου που της αξίζουν τα καλύτερα, αλλά και για τους φίλους σου. Φτιάξε σπιτική μαρμελάδα φράουλα, τοποθέτησέ την σε όμορφα διάφανα βαζάκια που θα τα διακοσμήσεις με το γούστο σου και πήγαινέ ‘τα δώρο στους αγαπημένους φίλους σου!

Βάζουμε λοιπόν την αγαπημένη μας μουσική να παίζει και ξεκινάμε για να φτιάξουμε τη δική μας μαρμελάδα φράουλα.
Γιατί όταν δημιουργείς είναι ωραίο να εμπνέεσαι από κάτι όμορφο…

Για την σπιτική μαρμελάδα φράουλα θα χρειαστούμε

• 1 kl φράουλες (καθαρό βάρος, χωρίς τα κοτσάνια)
• 300 γρ. καστανή ζάχαρη
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• ½ τριμμένο μήλο
• 2 βανίλιες
• χυμός ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσανάκια τους.
Ζουλάμε τις φράουλες με το χέρι (εδώ θα χρειαστεί να φορέσουμε γάντι μιας χρήσης).

Τοποθετούμε τις φράουλες, το τριμμένο μήλο και τη ζάχαρη σε κατσαρόλα με χοντρή βάση και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 – 40 λεπτά.
Ξαφρίζουμε όποτε είναι απαραίτητο.

Στα τελευταία λεπτά προσθέτουμε τις βανίλιες και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το βρασμό για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Μοιράζουμε την καυτή μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια που τα τοποθετούμε ανάποδα (με το καπάκι κάτω).
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα φυλάσσουμε στο ψυγείο (συντήρηση).

Οι συγκεκριμένες ποσότητες βγάζουν περίπου 1200 γρ. μαρμελάδα.

Χρήσιμη πληροφορία

Το μήλο το προσθέτουμε λόγω της πηκτίνης που περιέχει και η οποία βοηθάει στο να "δέσει" καλύτερα η μαρμελάδα.
Tip.1: Αν θέλεις τη μαρμελάδα σου χωρίς κομμάτια φράουλας, τότε αφού πρώτα κρυώσει μπορείς να λιώσεις μερικά με τη βοήθεια μπλέντερ χειρός.
Tip.2: Είναι γευστικά υπέροχο δίδυμο αν αυτή η μαρμελάδα συνοδέψει το γιαουρτάκι σου. Επίσης ταιριάζει πολύ με παγωτά, αλλά και στη φρυγανιά, ή στη ρυζογκοφρέτα παρέα με τυρί κρέμα. Καλή απόλαυση!