Σπιτικές μπάρες με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Οι σπιτικές μπάρες δημητριακών αποτελούν πλούσια πηγή ενέργειας, περιέχουν σημαντικές βιταμίνες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (καλά λιπαρά). Γενικότερα περιέχουν θρεπτικά συστατικά πολύτιμα για τις απαιτήσεις της καθημερινότητας.

Ένα πρωί στο γραφείο καλεί εσωτερική γραμμή από συνάδελφο, απαντάω και μου λέει: «Σκαρμούτσου, εσύ που μας έχεις τρελάνει με τα υγιεινά σου, έλα δίπλα να δοκιμάσεις κάτι πολύ - πολύ υγιεινό αλλά και πραγματικά νόστιμο!» Δοκίμασα τις σπιτικές μπάρες δημητριακών που έφτιαξε η Γεωργία με τα χεράκια της και ήταν πραγματικά οι πιο νόστιμες που έχω φάει.

Οι μπάρες δημητριακών είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προσθέσεις ένα υγιεινό σνακ στη διατροφή σου στο σπίτι, στο γραφείο, στη βόλτα, μετά τη γυμναστική, ή στο σχολείο για το παιδάκι σου.

Και το πιο υπέροχο είναι ότι στις σπιτικές μπάρες δημητριακών δεν υπάρχουν συντηρητικά, δεν υπάρχουν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και άλλα ανθυγιεινά συστατικά.
Στις σπιτικές μπάρες δημητριακών ξέρεις ακριβώς τι περιέχεται γιατί τις έχεις φτιάξει εσύ γι’ αυτούς που φροντίζεις και αγαπάς. Τον εαυτό σου, την οικογένειά σου, τους φίλους σου και… ενίοτε για τους συναδέλφους σου :-)

Πάμε να φτιάξουμε σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη και ξηρούς καρπούς.

Για τις σπιτικές μπάρες δημητριακών θα χρειαστούμε

• αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολα)
• 190 γρ. νιφάδες βρώμης
• 90 γρ. αποξηραμένο, άγλυκο ινδοκάρυδο
• 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ
• 80 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες κουβερτούρας
• 60 γρ. cranberries
• 60 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
• 60 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
• 50 γρ. σταφίδες ξανθές
• 50 γρ. σταφίδες μαύρες
• 60 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 60 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι ή μανταρίνι
• 180 ml μέλι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο (στις αντιστάσεις) στους 170^ο – 180^ο C και τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση.

Στρώνουμε το αντικολλητικό χαρτί σε ταψί ή πυρέξ διαστάσεων 30x40cm.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το ινδοκάρυδο, το φιλέ αμυγδάλου και όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά.

Σε κατσαρολάκι σε μεσαία φωτιά λιώνουμε το βούτυρο, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού. Μόλις το "σιρόπι" φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σιγοβράζοντας για 2 λεπτά ακόμη.

Ρίχνουμε το "σιρόπι" στο μίγμα της βρώμης και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Στρώνουμε το μίγμα επάνω στη λαδόκολα του ταψιού μας. Για να στρώσει καλά το μίγμα και να μην κολλάει στο χέρι, πάρε ένα ακόμα κομμάτι λαδόκολας και "πάτα" το μίγμα με αυτό.

Ψήνουμε για 18-20 λεπτά (εδώ πολύ προσοχή! ο χρόνος για κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο!) μέχρι να σφίξει το μίγμα (στο δικό μου φούρνο χρειάστηκαν 20 λεπτά).

Περιμένουμε ένα μισάωρο να κρυώσει και ύστερα το κόβουμε σε κομμάτια - μπάρες.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!

Ευχαριστώ την Γεωργία που μοιράστηκε τη συνταγή της μαζί μας!
Tip: Αν σου αρέσει πολύ η σοκολάτα: Μόλις κρυώσουν οι μπάρες λιώσε κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βούτηξε τη μια πλευρά της μπάρας στην κουβερτούρα και ακούμπησέ τις κάπου ανάποδα μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.